1. 泸州老窖窖龄酒的配料表
泸州老窖窖龄酒是中国的一种传统口味酒，它的经典配方包括水、高粱和大米。下面是窖龄酒的配料表：
- 水：泸州老窖窖龄酒使用自来水，水质非常重要，水的纯度和口感直接影响酒的品质。
- 高粱：泸州老窖窖龄酒使用的高粱是从四川盆地、四川盆周围的土壤中选出的。这种高粱在生长过程中吸收的养分非常多，比其他地方的高粱营养更丰富。
- 大米：泸州老窖窖龄酒使用的大米是从当地优质稻田中选出的。这种大米的产量较低，但质量更佳，口感更佳，对酒的品质和口感的提升非常重要。
2. 泸州老窖窖龄酒原料一览
泸州老窖窖龄酒原料的质量和口感决定了酒的品质和特点。以下是一些窖龄酒的原料列表:
- 水：窖龄酒的酿造需要大量的纯净水。泸州老窖窖龄酒的水源来自于“江阳泉”，这是一种独特的泉水，富含多种矿物质，它的优质水质是泸州老窖窖龄酒的关键。
- 高粱：泸州老窖窖龄酒的酿造使用当地生产的优质高粱，它的品质和营养非常高，可以为酒提供强烈的香气和口感。
- 大米：窖龄酒的酿造需要大量的优质大米，泸州老窖窖龄酒使用的大米是当地产的优质大米，它的口感和品质非常优秀，可以提供酒的韵味和清香。
3. 泸州老窖窖龄酒的酿造工艺
泸州老窖窖龄酒的酿造历史悠久，采用了独特的传统酿造工艺。以下是窖龄酒的主要生产流程：
- 高粱清洗：将所选的高粱用水清洗干净，去掉杂质和残留物。
- 蒸煮大米：将清洗好的大米进行蒸煮，蒸制时间和温度掌握更是关键。
- 混合：将清洗干净的高粱和蒸煮好的大米混合在一起，形成酒曲，可以加入少量的“老醋”等其他物质.
- 发酵：将混合好的酒曲放到发酵池里，进行发酵，浸渍、发酵及接替发酵剂共经历4个月左右。
- 存储：将发酵好的窖龄酒放进窖穴中，进行长时间的存储和陈化，以及打磨调整酒液口感、香味等指标；
- 滤清：完成熟成后要进行滤清、贴标、销售等收尾工作。
4. 泸州老窖窖龄酒的特点和优势
泸州老窖窖龄酒具有优异的品质和特点，它的独特韵味和口感是由以下几个因素造成的：
- 原料优质：泸州老窖窖龄酒的原材料——高粱、大米和水质等都非常优质，这些素材为酒提供了强烈的香气和口感，以及独特的韵味。
- 酿造工艺精湛：泸州老窖窖龄酒采用的酿造工艺非常精湛，工序繁多，反复推倒、提升、平衡各项指标；酒曲最终需要经过3至4次酒花注曲，亦称“电滚子”，来提高酒曲菌种和数量等等，达到复杂和谐的芳香和丰富的口感。
- 工艺传承：泸州老窖窖龄酒是中国的国宝酒种之一，其生产工艺历史悠久，被誉为“中国最古老的优质白酒之一”，已有超过600年的历史传承，这也是其独特口感的重要保证。
- 心意酿造：泸州老窖窖龄酒不仅是高级白酒，同时也是手工艺品，每一瓶窖龄酒都凝聚了工匠对酒的热爱和敬畏之心, 具有非常高的收藏价值.
除此之外, 泸州老窖窖龄酒作为百年老字号的代表， 也在文化和艺术上进行了一系列的探索和创新，至今仍是餐桌和宴席上令人向往和难以拒绝的佳品。
